Receita tarte de camoca by Made in Cabo Verde

Hoje a Made in Cabo Verde trás-vos uma deliciosa receita de tarte de camoca. 

e fácil de fazer e fica muito deliciosa.

Fatia de tarte de camoca Made in Cabo Verde ©

Receita tarte de camoca da MCV:

Base:

1/2 pacote de bolacha Maria 

1/2 chávena de Camoca 

125 gr. de manteiga

Triturar a bolacha Maria. Coloque as bolachas num pano de cozinha e tritura com o rolo de cozinha ou algum outro objecto. Após triturar a mão pode passar pela varinha magica de forma a ficar mais fino. 

Misture a farinha de bolacha maria com a camoca para dar mais sabor a base e junte a manteiga derretida e amassar bem. 

Forrar o fundo de uma forma com aro amovível ou própria para tarte. Levar ao frigorífico cerca de 1 hora.

Recheio:

1 lata de leite condensado

1/2 chávena de Camoca

4 gemas de ovos

Bater muito bem as gemas. Juntar o leite condensado e bater.

Por fim juntar a camoca e continuar a bater mais um pouco.

Deitar sobre a massa de bolacha maria e camoca.

Tarte de camoca Made in Cabo Verde ©

Merengue:

4 claras

1 pitada de sal

4 colheres de sopa açúcar em pó

Juntar o sal às claras. Bater em castelo bem firme. Juntar então o açúcar e continuar a bater.

Colocar as claras sobre a massa que estava na tarteira e enfeitar a gosto (às colheradas ou com o saco pasteleiro).

Levar ao forno já aquecido, até as claras estarem bem lourinhas, cerca de 20 minutos.

Apagar o forno, entreabrir um pouco a porta do forno e retirar quando estiver morno.

Vai ao frigorífico . Caso tenha usado uma forma de tarte com aro, o mesmo deve ser tirado quase na hora de servir.

Uma excelente sugestão de sobremesa.

Bom apetite!!!

Texto e   receita:

 Ivanethe Almeida dos Reis

Dia da Mulher Cabo-verdiana - 27 de Março

Autoria da pintura: Maria Alice Fernandes

CABO VERDE FEMININO 

Se pudesse escrever 

Um poema de amor 

E no poema de amor 

Cantar o meu amor por ti…. 

Mulher de Cabo Verde 

Ida que com dor 

Ou com tristeza 

Ou simplesmente sem alegria 

Cantaria o meu amor por ti, 

Mulher de Cabo Verde 

Se pudesse escrever 

Com alegria e moraza 

Com morna e coladeira 

Com batuque e funana 

Cantaria o meu amor por ti 

Com cola e contra-dança 

Tu mulher de cabo verde 

Com tabanca e festivais 

Escreveria o meu poema por ti 

E no meu poema, 

No meu poema, no poema 

Que não sei escrever, 

Que nunca poderei escrever…. 

Se pudesse cantar, cantar a tua beleza 

Tu mulher crioula, tu mulher Cabo Verdeana 

Ai se eu fosse poeta….  

Tu mulher de Santo Antão* 

Tu crioula bonita e exótica 

Tu mulher de montes e vales 

Te cantaria no meu poema 

Se soubese escrever 

Ai se eu fosse poeta… 

Escreveria o meu poema por ti!  

Se eu fosse poeta 

E escrever soubesse e pudesse 

Te cantava e escrevia… 

Escrevia um poema onde 

Tu mulher citadina 

Tu mulher que passas as noites 

As belas noites de luar 

Ou as belas noites de luzes eléctricas acesas 

A volta da praça, num vira e vira 

Pondo conversas em dia e matando saudades 

Saudades das cumadres que não vês 

Desde ontem a noite 

Falando conversas sem sentido 

Ou falando dos males ditos e ouvidos 

Conversas sobre namorados e namoros 

Namoros tradicionais ou modernos 

Conversas que encantam e destraiem 

Tu mulher de Mindelo 

Tu São-Vicentina cosmopolita 

Tu mulher da cidade de Mindelo 

Como te cantaria, se soubesse ser poeta!  

Se eu pudesse escrever 

E fazer um poema 

Te escrevia no meu poema 

Tu mulher de Boavista 

Tu que entre dunas e areias 

Imaginas e sonhas o amor 

Do marinheiro encalhado 

Que jamais voltou 

Tu bela e mui desejada crioula!  

E tu Mulher do aeroporto 

Salgada morena crioula 

Doce contraste do sabor 

Ai se eu fosse poeta 

Te veria antes que quaisquer turistas 

E te pintava na minha tela 

Em palavras que não sei escrever 

Tu do Sal a minha crioula 

Ai se eu fosse poeta... 

Crioula e morena 

Filhas do grande Chiquinho, 

Poeta de nome e fama 

Como dizer porque não vos escrevo 

No poema que não faço 

Se vos mui vezes fostes 

Sem duvidas inspiração 

Nas noites e nos dias inspiradores 

Dos muitos poetas que a ilha já teve 

Tu mulher de São Nicolau 

Como não cantaria o teu amor 

Se eu fosse poeta? 

Ai se eu fosse poeta e soubesse escrever… 

Se soubesse escrever, 

Ai se soubesse escrever 

Maio, minha querida ilha esquecida 

Tua mulher cantava sem duvidas 

E fazia dela o meu amor 

Morabeza e formosura 

Pequena ilha, mulheres bonitas 

Ai se eu fosse poeta… 

Tu Santiago, tua mulher Badia 

Formosa esquia e trabalhadora 

Batucadeira e mãe, lavadeira 

E peixeira, mulher de vida dura 

No campo a enchada 

Na Praia o balaio e a rabidança 

Se pudesse cantar e escrever 

Um hino te faria 

Tu Badia do meu coração 

Tu meu amor de sempre, 

Tu minha mulher badia querida 

Como te cantaria se eu fosse poeta 

Ai se eu fosse poeta... 

E tu mulher de Fogo 

E tu mulher de Brava 

Escaldantes mulheres bonitas 

Dum lado o Vulcão e do outro o Cismo 

Loucuras não vos faltam 

Mulheres crioulas e doces e quentes 

Mas como escrever 

Se não sei e nem sou poeta! 

Se eu fosse poeta 

Ai se eu fosse poeta… 

Escreveria, podes crer que escrevia 

Ai se eu fosse poeta… 

Tu mulher que não existes 

Que nunca exististe 

Tu mulher de Santa Luzia 

Tu que és a minha imaginação 

Formosa negra e morena 

Sereia dos cantos e das lendas 

Nas noites de luar 

Coroada em ouro 

E banhada no azul celeste 

Tu mulher que não existe 

Tu mulher da ilha despovoada 

Santa Luzia, mulher da minha imaginação 

Ai se eu fosse poeta, te escreveria e cantaria 

Tu da desértica ilha despovoada! 

Ai se eu fosse poeta…

João Furtado 

Cana-de-açúcar

cana-de-açúcar

  A Cana-de-Açúcar ou Cana Sacarina como também é conhecida em Cabo Verde, é uma matéria prima muito importante na nossa cultura, bem como economia, servindo de base para inúmeros produtos que ocupam a nossa mesa, a nossa cultura e gera divisas e empregos.

Na Wikipédia ela é descrita da seguinte forma:

A cana-de-açúcar é uma planta que pertence ao gênero Saccharum L.. Há pelo menos seis espécies do gênero, sendo a cana-de-açúcar cultivada um híbrido multiespecífico, recebendo a designação Saccharum spp. As espécies de cana-de-açúcar são provenientes do Sudeste Asiático. A planta é a principal matéria-prima para a fabricação do açúcar e álcool (etanol).  by wikipedia.

Plantação de Cana-de-açúcar

 Aprenda mais acerca da magnifica História da Cana-de-Açucar. Mas em Cabo Verde a Cana-de-açúcar é usado desde as suas folhas secas ao suco.

1. As folhas secas são tiradas e colocadas no solo, para proteger os pequenos rebentos, que crescem para o ano seguinte.
2. Depois as folhas verdes são tiradas -são usadas como comida para animais. 
3. A cana não refinada é usada:
• Produção de grogue/aguardente
• Produção de açúcar amarelo
• Produção de mel/melaço de cana
• Sumo de cana
• E ainda na alimentação

 Grogue/ Aguardente

Trapiche 

Para saber mais acerca do processo consulte o nosso artigo Processo de produção do grogue (aguardente).

Grogue/aguardente

Açúcar Amarelo 

É o açúcar granulado de coloração amarela, resultante da purgação do açúcar mascavo, e com teor de melaço em sua composição. 

Possui o mesmo poder que o açúcar cristal, mas com valor nutricional muito semelhante ao açúcar mascavo e sem os aditivos do açúcar branco.

Açúcar Amarelo    

 Mel de Cana

Mel de Cana

O melaço é resultante da etapa de centrifugação ou de decantação, no processo de fabricação de açúcar. Contém açúcares redutores e parte de sacaros e não cristalizada. É utilizado na fermentação para produção de álcool, em especial o etanol, como matéria-prima para fabricar o grogue/aguardente.

Mel de Cana - produto nacional comercializado

O mel é usado em bolos, bolinhos, acompanhar o cuzcuz, na produção do pontche de mel e muito mais.

Pontche de mel

Bolo de mel

Bolinhos de mel

Cuzcuz 

Sumo de Cana

Sumo extraído da cana, poderá acompanhar o processo aqui.

Sumo de Cana-de-Açúcar

Processo de extração do sumo da cana

Na Alimentação

A cana-de-açúcar é geralmente comida crua, descascando-se e mastigando-se até perder sabor, deitando-se os restos fora, possui um sabor doce suave, e é bastante saudável, para além de fomentar o exercício do maxilar.

Cana-de-Açúcar com casca e sem casca 

Cana pronta a ser comida.

Aprecie a Cana-de-Açúcar ao natural e ainda nos diversos estados de transformação, irá deliciar-se e apreciar.

Texto de Ivanethe Almeida dos Reis

Aprenda mais acerca da Cana-de-Açucar:

     

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Swell D'Sul - Marca Cabo-verdiana (entrevista)

Imagem Swell D'Sul

Este artigo consiste numa entrevista por escrito ao mentor da marca Swell D’Sul.

Resumo: A marca Swell D’Sul surge em 2004 fruto do surf em Cabo Verde e da iniciativa de cabo-verdianos apaixonados por essa modalidade.

Actualmente possuem loja em São Vicente e um site www.swelldsul.com, onde poderá visitá-los e adquirir os produtos dessa marca.

ENTREVISTA À SWELL D’SUL

Imagem Swell D'Sul

P1.Qual o nome da marca? E de onde surge o nome? Qual o significado?

Nome: Swell D´Sul. 

Onde surge o nome: O nome surgiu como homenagem a um dos melhores e mais procurados surf spots da ilha de São Vicente - Sandy Beach.

Significado: Ondulações  de Sul.

P2.Quando  é que foi criado?

A Marca Swell D´Sul Cabo Verde nasce em 2004.

P3.Onde estão sediados?

São Vicente  –  Copa Cabana _ Laginha

P4.Fale um pouco de si, como surgiu a ideia? Porque investir numa marca? Como começou? E que tipo de artigos a marca abrange?

A ideia foi originalmente do Spenk e criado por ele. Desde miúdos que sempre foi um sonho nosso (surfistas de São Vicente) de ter uma marca “nossa “que representasse o nosso style e o nosso dia-a-dia.

Pensamos que seria uma mais-valia, e também uma forma de contribuir para a evolução dos desportos aquáticos em Cabo Verde.

Inicialmente começou com  impressão de T-shirt´s.

Actualmente  temos pranchas de bodyboard 100% profissional e semi-profissional. Também temos capas, lycras , leash, etc.

Também temos em projecto pranchas de Surf e Skate com a marca Swell D´Sul.

P5.Qual o objectivo e missão da marca?

Oferecer os melhores preços, com a maior comodidade, sem riscos na maior gama possível de produtos de Bodyboard, surf, longboard, skimboard e skate.

Também apoiar os atletas  Cabo-verdianos em geral. É de referir que a Swell D´Sul tem uma equipa Campeão e que surfa com as pranchas swell d´sul.

P6.Possuem um designer? Que tipo de design concebem?

Sim. Valter Rocha.

Estamos a desenvolver alguns, brevemente será publicada lol.

P7.Quão difícil foi começar? Teve muitas dificuldades em dar inicio ao seu projecto de uma marca cabo-verdiana?

Sim, foi muito difícil, principalmente com as nossas famosas burocracias. Mas com muito empenho e ajuda da minha família consegui graças a Deus.

Imagem Swell D'Sul

P8.Como tem corrido as coisas desde a criação da marca?

Sendo Uma marca Jovem e para os jovens penso que não esta muito mal, mas queremos muito mais.

P9.Qual a visão para o futuro?

A expectativa é grande e a vontade é imensa.

P10.O que os cabo-verdianos podem esperar da marca?

Da nossa parte muito profissionalismo  e dedicação,

Queremos que a marca crie e evolua cada vez mais.

P11.Onde podemos encontrar os produtos da marca?

Na nossa Loja  em Copa Cabana São Vicente, no site www.swelldsul.com , na Praia e Portugal pensamos que  futuramente haverá representações da marca em algumas Surf Shop locais.

P12.Tem alguma mensagem que queira deixar aos nossos leitores e aos cabo-verdianos em geral

O que é Nacional é bom e tem que  ser apreciado, aos surfistas que continuem com a Swell D’Sul, pois só juntos é que podemos crescer como surfistas com a  identidade “crioula”.

Que sintam orgulho da nossa marca que já é reconhecida em Canárias e em Portugal.

Atletas Swell D'Sul 2011

PERFIL DE  ATLETAS SWELL D´SUL

Nuno Mões: (32 anos)

Campeão Open Sandy 2009

Campeão  “Festival Santo Amaro” Tarrafal 2011- Atleta Internacional

Elton Lopes: (20 anos)

Campeão Regional de São Vicente 2010

Meias finais open Sandy 2009

3º lugar “Festival Santo Amaro” Tarrafal 2011- Atleta Internacional

Hélder Fortes (31 anos)

Vice- Campeão Campeão Regional de São Vicente 2010  

big rider  drop knee

Daniel Santos (30 anos)

Atleta Luso Cabo-verdiano

Big rider e local de carcavelhos - lisboa.

 Walter lopes ( 21 anos)

Atleta com grande futuro e um dos melhores da cidade da Praia – Cabo Verde

Zito Duarte: (33 anos)

Mentor da marca

big rider / tube rider

Augusto Duarte ( 15 anos)

Campeão “Open Sandy Sub 15 2009”

grande esperança do surf São Vicentino e de cabo verde

Visitem o site WWW.SWELLDSUL.COM

Gostaria de agradecer antecipadamente aos leitores e aos cibernautas que irão ler este artigo e em especial ao mentor deste blog www.madeincaboverde.blogspot.com.

Entrevista escrita ao mentor da marca Swell D’Sul, Zito Duarte a 22 de Fevereiro de 2011.

Imagem Swell D'Sul

FICHA TÉCNICA DA MARCA:

Nome: Swell D’Sul

Data de 2004

Mentor: Zito Duarte

Designer: Valter Rocha

Loja: Digital e em S.Vicente na Lajinha

Website: www.selldsul.com

Facebook: http://www.facebook.com/swell.dsul

Apoios: Atletas de Surf

Os sinceros agradecimentos do blog Made in Cabo Verde ao Zito Duarte e a iniciativa de criação de uma marca de surf cabo-verdiana, a Swell D’Sul.