Hoje a Made in Cabo Verde trás-vos uma deliciosa receita de tarte de camoca.
e fácil de fazer e fica muito deliciosa.
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| Fatia de tarte de camoca Made in Cabo Verde © |
Receita tarte de camoca da MCV:
Base:
1/2 pacote de bolacha Maria
1/2 chávena de Camoca
125 gr. de manteiga
Triturar a bolacha Maria. Coloque as bolachas num pano de cozinha e tritura com o rolo de cozinha ou algum outro objecto. Após triturar a mão pode passar pela varinha magica de forma a ficar mais fino.
Misture a farinha de bolacha maria com a camoca para dar mais sabor a base e junte a manteiga derretida e amassar bem.
Forrar o fundo de uma forma com aro amovível ou própria para tarte. Levar ao frigorífico cerca de 1 hora.
Recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 chávena de Camoca
4 gemas de ovos
Bater muito bem as gemas. Juntar o leite condensado e bater.
Por fim juntar a camoca e continuar a bater mais um pouco.
Deitar sobre a massa de bolacha maria e camoca.
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| Tarte de camoca Made in Cabo Verde © |
Merengue:
4 claras
1 pitada de sal
4 colheres de sopa açúcar em pó
Juntar o sal às claras. Bater em castelo bem firme. Juntar então o açúcar e continuar a bater.
Colocar as claras sobre a massa que estava na tarteira e enfeitar a gosto (às colheradas ou com o saco pasteleiro).
Levar ao forno já aquecido, até as claras estarem bem lourinhas, cerca de 20 minutos.
Apagar o forno, entreabrir um pouco a porta do forno e retirar quando estiver morno.
Vai ao frigorífico . Caso tenha usado uma forma de tarte com aro, o mesmo deve ser tirado quase na hora de servir.
Uma excelente sugestão de sobremesa.
Bom apetite!!!
Texto e receita:
Ivanethe Almeida dos Reis
