Ilha de Santo Antão

Processo de produção do grogue (aguardente)

Grogue (Aguardente) 

A produção de grogue (aguardente) inicia na plantação da cana-de-açúcar. A cana-de-açúcar é plantada e precisa de ser cuidada por um período de um ano. É uma cana bastante suculenta, apesar da aparência seca.

Uma boa cana-de-açúcar fornece seis litros de suco de cana-de-açúcar (calda como é chamada em crioulo).

Cana-de-açúcar

Plantação de cana-de-açúcar

Grogue, é o nome do espírito de que é feito a cana-de-açúcar, e apresenta uma maior produção na ilha de Santo Antão e Santiago, mas também na ilha de São Nicolau produz-se o grogue.

Para produzir grandes quantidades, havia o costume de produzir mais álcool misturando açúcar branco e vários outros tipos de ingredientes na fermentação do grogue.

Na ilha de Santo Antão tem uma regra de ouro, só se pode destilar entre 01 de Janeiro e 31 de Julho de cada ano. Depois desta data os destiladores são todos selados e nenhum recipiente destilado é contado. Se alguém for apanhado a produzir depois de 31Julho, corre o risco de ser multado. Desta forma o governo mantem o nível de qualidade, então as pessoas não têm tempo de fazer uma produção “extra”.

Colheita

Em Janeiro a cana é colhida. 

1. As folhas secas são tiradas e colocadas no solo, para proteger os pequenos rebentos, que crescem para o ano seguinte. 
2. A seguir, a cana é cortada pelos trabalhadores com um machado. Em Cabo Verde não se usa máquinas para fazer tal coisa. 
3. Depois as folhas verdes são tiradas -são usadas como comida para animais. 
4. E agora temos a cana não refinada. São colocadas juntas em bateladas entre 20-30 kg.Em Cabo Verde são as mulheres que as carregam. As mulheres são pagas por tarefa, isto é, dependendo da distância para o curral (destilador), são pagas 350-450 escudos (o que não é muito) por cada batelada dada. Muitas vezes as mulheres levam as crianças para ajudar, assim o trabalho é feito mais rápido.

Trapiche

Trapiche

Chegado ao curral, um outro trabalhador põe a cana no prensador (trapiche).

Trapiche é a máquina onde o suco (calda) é tirada da cana-de-açúcar através de dois bois que andam a volta do trapiche para fazer a máquina rodar.

Fermentação

Depois, o suco é guardado em grandes barris de madeira durante 12-15 dias para ficar bem fermentada. Usa-se a fermentação aberta – a bactéria no ar ajuda na fermentação. No processo de fermentação o açúcar é transformado em álcool – e numa fermentação perfeita todo o açúcar é transformado em álcool.

Alambique

Destilação

Depois de ser fermentada, o suco vai para o destilador – chama-se alambique. O alambique é um caldeirão feito de metal, e é como um forno no chão. A tampa do alambique é chamada de cabeção. O alambique aquece e o suco começa a ferver. Em 78°C Etanol, é exactamente o álcool que queremos, é evaporado e vai em cima do caldeirão de metal. O caldeirão é ligado a um tubo, e em cima do tubo põe-se água então o álcool evaporado condensa-se e transforma-se no grogue que bebemos.

O resto do suco fermentado que fica no alambique depois da fermentação chama-se azuba. É usado para fertilizar nos campos.

O grogue que vem do alambique é diluído abaixo de 46% vol.

Trapiche

Algo muito interessante é que o suco é transportado dos barris para a fermentação em baldes (12 litros cada), e a medida é muito importante porque em cada 5 baldes de calda transporta, o 5º pertence ao dono do trapiche. Porque o dono do trapiche não trabalha apenas a sua própria cana-de-açúcar, ele também recebe cana-de-açúcar dos proprietários vizinhos – e o seu pagamento é 20% do produto produzido.

Quando a calda é transportada para o alambique, eles utilizam pequenos baldes (10 litros) uma vez que tenha estado num processo de evaporação, eles tem que ter o mesmo número de baldes que tinham antes.

Um outro factor muito interessante é o facto de que o homem que anda com os bois, chamado falador de bois, antigamente usava o tempo que passa com os bois para expressar os seus sentimentos. Isto leva-nos ao tempos de escravatura, porque eram os escravos quem faziam o trabalho, uma vez que eles não eram permitidos falar, eles falavam com os bois.

Trapiche

Alguns vídeos acerca da produção do grogue.

Leia mais sobre o assunto em:

A Rum do in the Cape Verdes

PAUL, THE PLACE OF THE SINGING WATERS

Texto de Dilma Dias (Guia Túristico)
Convidada Especial

Carnaval 2012 - Cruzeiros do Norte bicampeão

Cruzeiros do Norte - Bicampeão Carnaval 2012 Mindelo by A Semana

Em Mindelo o titulo ficou para os Cruzeiros do Norte, com o carro alegórico com os órgãos internos do corpo humano.

Ficando em segundo lugar Flores do Mindelo e no terceiro Monte Sossego.

                                                                                                                                                               Texto de Ivanethe Almeida dos Reis

Carnaval 2012 - Intervila tricampeão

Intervila - Carnaval 2012 foto de Sapo CV

Na Cidade da Praia o Grupo de Intervila ganha pela terceira vez o titulo de campeão, este ano com o tema da emigração.

Ficando no segundo lugar Vindos de África e em terceiro Estrela Marinha.

                                                                                                                                                      Texto de Ivanethe Almeida dos Reis

Faça sua fantasia de jornais velhos

A imagem dos professores em Mindelo faça sua fantasia de jornais velho. Aproveite a pilha de jornais que tem em casa.

Texto de Ivanethe Almeida dos Reis

Cize presente no Carnaval 2012

Desfile Professores Carnaval 2012 by Sapo CV

Carnaval Sustentável

 Os Professores em São Vicente, fizeram um desfile sustentável, recorreram a reciclagem para fazer suas fantasias, é de se louvar a iniciativa, e as fantasias firam originais e lindas.

Desfile Professores Carnaval 2012 by Sapo CV

 Com originalidade e criatividade, usaram jornais para fazer as fantasias, como no caso acima, ficando engraçado e Fashion, note-se os vestidos nas moças atrás.

Desfile Professores Carnaval 2012 by Sapo CV

Desfile Professores Carnaval 2012 by Sapo CV

Houve algumas fantasias em que recorreram a embalagens e tecido, com bons resultados.

Materiais utilizados:

jornais velhos

embalagens

O resultado é um Carnaval mais sustentável e mais econômico.

Texto de: Ivanethe Almeida dos Reis

Pulando ou descansando, não importa!! Bom Carnaval, bom fim de semana e bom feriado a todos os Cabo-Verdianos e todos aqueles que nos seguem!!

Carnaval 2012: sugestão Lisboa

                                        
                                     

Carnaval 2012: sugestão Boa Vista

Carnaval 2012: sugestão São Vicente

Carnaval - tambor

Todos os anos o Carnaval em S.Vicente é uma grande festa, este ano também está sendo e começaram a brincar ao carnaval bem cedo este mês. Apareçam e divirtam-se...

Pois já sabemos que S.Vicente é um brasilim...

Carnaval de São Vicente 

Jam conchia São Vicente
Na se ligria ne se sabura
Ma'm ce pud faze ideia
S'na carnaval era mas sab

São Vicente e um brasilin
Chei di ligria chei di cor
Nes tres dia di loucura
Ca tem guerra e carnaval
Ness morabeza sen igual

Noten un fistinha
Mas sossegod
Ca bo exita
Bo pode entra
Conque a bafa ca ta falta
Hoje e dia di carnaval

Carnaval 2012: sugestão Cidade da Praia na Av. Cidade de Lisboa

O maior Sambródromo do país, a Avenida Cidade de Lisboa, cidade da Praia, vai receber este ano três grupos oficiais que vão desfilar na festa do Rei Momo no dia 21 de Fevereiro na Avenida, sendo eles: Vindos d´ África, Estrela Marinha e InterVila, os vencedores do ano passado.

 

As festividades contam ainda com a participação de um grupo de animação, oito escolas do ensino básico (EBI) e sete do pré-escolar, para além duma “grande festa de máscara” no final do desfile oficial.

 

No dia do desfile oficial na Avenida Cidade de Lisboa, na terça-feira de Carnaval, os primeiros a desfilar são os jardins, em seguida os alunos do EBI e, a encerrar, os principais grupos carnavalescos.

 

Venha você também fazer parte desta grande festa. ( in  Câmara Municipal da Praia)

Osmar Brito: Capa da Revista "Sim" Fev.2012

Atualmente a frequentar o Mestrado em Psicologia do Trabalho e das Organizações e Recursos Humanos na Universidade do Minho, o Cabo-Verdiano natural do Tarrafal de 23 anitos, é capa da revista "SIM" do mês de Fevereiro de 2012.

Participou num casting da "SIM" e ganhou a capa de Fevereiro.

Vê a moda como um hobbie e gosta, mas tem como prioridade terminar sua formação e enquadrar-se profissionalmente nela.

Nossos parabéns e votos de sucesso Osmar.

Mais em (nostarrafal.blogspot , Revista Sim na edição de Fevereiro 2012, Revista Sim)

Texto de: Ivanethe Almeida dos Reis

Imagem: Revista "SIM"

Parabéns Beto Dias

Beto Dias

Os votos de parabéns de Cabo Verde e da Made in Cabo Verde ao nosso Beto Dias.

E aproveitamos para deixar um pouco do trabalho do artista.

Lirica da musica SOL (HARMONIA)

Sol ta naci tudo dia
Oceano sempre é azul, e areia branca
tchuba ta cai, ta mudo tempo positivo
E dipos, dipos de tchuba sempre sol ta
brilha
Li dipos de tchuba, sempre sol ta brilha
É un grandeza é un orgulho e é un grande honra
Di fala e canta di nos terra
Onde ki béleza ca conchi fronteira
Li dipos de tchuba
Ali harmonia ten mas valór ki óro e prata
Ali amizade ke tudo nos grandéza
Ali harmonia ten mas valór ki óro e prata
Ali amizade na cidade, na vila, na aldeia é forte

Texto de Ivanethe Almeida dos Reis

Krio-linha: um blog de crochet 100% Made in Cabo Verde

Olá, sou a Tania Romualdo, criadora da "Krio-Linha" e dona do blog com o mesmo nome. Em 20 de Março de 2008 decidi criar este meu blog dedicado às minhas "criações" (rsrsrs - que pretensiosa!) para assim mostrar um pouco do que faço nas minhas horas de lazer.

Desde criança, adoro trabalhos manuais, com particular destaque para o crochet. Fui contagiada pela minha mamã que tem verdadeiras mãos de fada.

 Comecei com roupinhas de boneca, fui arriscando uma e outra peçinha para mim, coisinhas para casa, etc... Nunca mais parei!

Krio-Linha em Exposição

Preparei com muito amor o enxoval dos meus 3 filhos e continuo a fazer coisas variadas para eles (peças de vestuário e acessórios, bonecas, bichinhos e outras coisas fofas).

Muitas vezes, faço peças para oferecer ou preparo, a pedido de familiares e amigos, peças personalizadas para eles próprios ou para darem de presente a entes queridos. Então, decidi lançar a "Krio-Linha".

Neste cantinho mostro as minhas peças feitas em crochet e outras técnicas de artes manuais. De quando em vez, dou uma “aulinha” de como fazer isto ou aquilo e quando tenho tempo para tal escrevo as receitas do que faço e partilho-as aqui. 

Neste cantinho acabei por conhecer outras pessoas que partilham os mesmos interesses e com as quais criei aquilo a que costumo chamar de “amizades virtu-reais”.

Artigos Krio-Linha IMG1(Pulseira Pano di Terra) IMG2(Boneca de crochet dia da mulher cabo-verdiana) IMG3(receitas de crochet)

 Espero que gostem de visitar a Krio-Linha e que apreciem as minhas criações, feitas com linha, muita cor e alegria, música, alguma magia e muito amor.

Convidada especial:
Tania Romualdo